Serata all’insegna del cibo del territorio: guidati da alcuni esponenti delle confraternite andremo a scoprire quanto questi gruppi diano testimonianza e valorizzazione della cultura e della tradizione del territorio.
serata in trattoria dove andremo a degustare i famosi piatti della tradizione presso il Ristorante Maran di Varese che da oltre 5 generazioni porta aventi le tradizioni locali attraverso la propria arte in cucina.
partecipazione libera – prenotazione obbligatoria – posti limitati
ANTIPASTI
LATTERINI IN CARPIONE SECONDO L’ANTICA RICETTA CALCINATESE
CREMA DI LATTE AL SENTORE DI AGRUMI CON CAVIALE DI SALMERINO E VELA DI PANE GUTTIAU
CARPACCIO DI TROTA
IL GRAN PIATTO DELLA CONFRATERNITA
IL RIS IN CAGNUN CUL PERSIC
DESSERT
VARESAMISÙ
ACQUA – LANGHE ARNAIS – , CAFFÈ
